Benefícios do cacau à saúde
A Mars lidera o conhecimento sobre flavonóides do cacau – o componente fitonutriente presente no cacau, cujos efeitos vasculares e benefícios comprovados à saúde foram amplamente estudados.
Flavonóides do cacau
Os flavonóides do cacau são encontrados em vários níveis de concentração no chocolate amargo. Diversos estudos realizados por cientistas Mars em parceria com instituições, publicados anteriormente, sugerem que o consumo de flavonóides do cacau pode ter importantes efeitos benéficos na função da rede vascular do organismo, podendo melhorar o sistema cardiovascular dos diabéticos ou daqueles em risco de adquirir a doença.
Especificamente, os cientistas da Mars contribuíram com a pesquisa que sugere que os flavonóides do cacau podem aumentar o fluxo sanguíneo no cérebro. Esse aumento pode resultar em melhoras de longo prazo na circulação sanguínea do cérebro, o que pode afetar o comportamento cognitivo e oferecer um potencial no futuro para condições debilitantes do cérebro, como esclerose e derrame.
Novas descobertas indicam que os flavonóides do cacau podem ser um importante elemento em uma dieta saudável para pessoas com doenças cardiovasculares, de acordo com a pesquisa conduzida por uma equipe de pesquisadores internacionalmente renomados, que inclui cientistas da Mars, Incorporated.
O estudo publicado pelo Journal of the American College of Cardiology (JACC) concluiu que o consumo diário de flavonóides do cacau aumenta, em mais de duas vezes, o número de células angiogênicas em circulação no sangue. Estas células têm função de reparar e manter os vasos sanguíneos, o que pode contribuir para a saúde vascular. A deficiência na função vascular é reconhecida como um estágio precoce do processo de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, que incluem doenças coronárias. Níveis mais altos de células angiogênicas circulantes também foram associados à redução no risco de morte decorrente de causas cardiovasculares, de acordo com um estudo de 2005, publicado pelo New England Journal of Medicine.
O estudo também demonstrou que o consumo de cacau com alto teor de flavonóides reduziu significativamente a pressão arterial sistólica, um importante fator de risco para doenças cardíacas e derrame, além de melhorar a função vascular em 47%, quando comparado com o consumo de baixos teores de flavonóides em adultos devidamente medicados com doenças cardiovasculares graves. Esta pesquisa suporta as descobertas publicadas anteriormente pelos cientistas da Mars e seus colaboradores acadêmicos, que descobriram uma correlação positiva entre o consumo de flavonóides do cacau e subsequentes melhoras na dilatação mediada pelo fluxo, ou seja, a capacidade de um vaso de relaxar, uma medida da saúde vascular.
A Mars Botanical, uma divisão da Mars, Incorporated se dedica ao desenvolvimento do campo de fitonutrientes, com a meta de criar novos produtos vegetais destinados a aprimorar a saúde humana. Há mais de 15 anos, a Mars Incorporated vem conduzindo e apoiando a maioria das pesquisas sobre cacau e flavonóides do cacau documentada na bibliografia científica revisada por especialistas. Essa liderança é representada por mais de 100 artigos científicos publicados revisados por especialistas e mais de 80 patentes resultantes do trabalho com instituições em todo o mundo, como a Harvard University e a University of California, Davis.
Embora as pesquisas sejam claras quanto ao vínculo entre os flavonóides do cacau e a saúde humana, esses compostos vegetais são facilmente destruídos durante o processamento normal do cacau. Contando com anos de pesquisa científica e experiência em manufatura, os cientistas da Mars, Incorporated aperfeiçoaram o processo para reduzir a exposição da amêndoa de cacau a altas temperaturas, o que ajuda a proteger os flavonóides contidos nela. O processo Cocoapro®, patenteado e exclusivo da Mars, Incorporated assegura o fornecimento de um ingrediente de cacau que garantidamente contêm teores altos e uniformes de flavonóides. Para ler mais sobre a ciência dos flavonóides do cacau, visite o site www.HealthyCocoa.com.
