Als Flavanole bezeichnet man eine Gruppe von Inhaltsstoffen, die auf natürliche Weise in Kakaobohnen enthalten sind. Es liegen zunehmend wissenschaftliche Erkenntnisse für einen Zusammenhang von flavanolreicher Ernährung und einem verbesserten Blutkreislauf bei Menschen vor. Durch traditionelle Methoden der Kakaoverarbeitung werden diese Flavanole in der Regel jedoch zerstört. Mars, Incorporated entwickelt Anbau-, Ernte- und Nahrungsmittelverarbeitungsmethoden, bei denen die Flavanole erhalten bleiben und somit das Ernährungspotential und die biomedizinischen Vorteile dieser Elemente ausgeschöpft werden.

Mars investiert in die intensive Erforschung der chemischen und biomedizinischen Eigenschaften der Kakao-Flavanole und die in ihnen enthaltenen Nährwerte. So wurden Nahrungsmittelproduktionsprozesse geschaffen, die die Flavanole erhalten – von der Kakaobohne bis hin zum Verzehr.

Die Vorteile von Kakao-Flavanolen sind möglicherweise enorm. Es gibt viele wissenschaftliche Dokumente, die belegen, dass der Konsum von flavanolreichen Nahrungsmitteln eine positive Auswirkung auf das Herz-Kreislauf-System haben kann. Obwohl sämtliche Systeme des Körpers von einem gesunden Blutkreislauf abhängen, könnten Flavanole vor allem für die Gesundheit von Herz, Gehirn und Verdauung von Bedeutung sein.

Mars ist seit vielen Jahren führend in der Flavanol-Forschung. In internationaler Zusammenarbeit mit unseren Partnern aus Wissenschaft, Industrie und Regierungsbehörden haben wir den Großteil der Forschung in diesem Bereich durchgeführt und unterstützt. Dies schlägt sich in der Veröffentlichung von über 100 wissenschaftlich begutachteten Artikeln und in der Anmeldung von über 30 Patenten nieder.

Auf einen Blick

• Albert Szent-Györgyi, Nobelpreisträger der Medizin 1937, sagt in Bezug auf Flavanole: „Es scheint, dass diese Substanzen große biologische Aktivität besitzen...diese Substanzen werden die medizinischen Möglichkeiten um eine sehr nützliche Waffe im Kampf gegen Krankheiten erweitern.“
• Forschungsergebnisse zeigen, dass Kakao-Flavanole helfen können:
  • die Funktion der Blutgefäße zu verbessern und den Blutfluss zu steigern
  • die Tendenz zur Bildung von Blutgerinnseln zu reduzieren
  • den Blutdruck bei geringem Bluthochdruck zu senken
  • den Blutzufluss zum Gehirn zu steigern, was bedeutende Folgen für die Lern- und Erinnerungsfunktion haben könnte
• Bestimmte Früchte und Beeren, Tee, Wein und manche Kakao- und Schokoladenprodukte bilden (bei richtiger Verarbeitung) die wichtigsten Quellen für die Versorgung der menschlichen Ernährung mit Flavanolen. Es gibt immer mehr Hinweise auf die positiven Auswirkungen für das Kreislaufsystem durch die Aufnahme von Flavanolen in der Nahrung.