Comprendere le quantità giornaliere indicative
Le Quantità Giornaliere Indicative (Guideline Daily Amounts, o GDA) indicano la quantità giornaliera approssimativa di calorie e nutrienti che costituisce una dieta sana ed equilibrata per un adulto. Sono uno strumento semplice e immediato per confrontare i prodotti al momento dell’acquisto e del consumo e per scegliere una dieta bilanciata.
Le GDA sulle nostre confezioni riassumono il contributo che ogni singolo prodotto apporta al fabbisogno quotidiano in termini di calorie, zuccheri, grassi totali, grassi saturi e sale. Servono a valutare cosa è contenuto nel cibo che si desidera gustare.
Una GDA personalizzata dovrebbe tenere conto delle caratteristiche di ognuno - sesso, peso, livello di attività fisica – perché tutte queste variabili determinano il fabbisogno calorico quotidiano. Purtroppo è impossibile inserire una grande quantità di varianti in etichetta. Le GDA che vedete sulle etichette degli alimenti sono quindi indicative e basate su raccomandazioni nutrizionali per un adulto medio. Si definisce adulto medio una donna di peso medio e con un livello di attività che non richiede speciali attenzioni nutrizionali.
Le GDA sono quindi intese come linee guida che aiutano a valutare le informazioni nutrizionali presenti sulle etichette dei cibi all’interno del proprio regime dietetico quotidiano. Mentre è corretto rispettare le indicazioni caloriche delle GDA se non si deve perdere peso, è invece opportuno considerare i valori di zuccheri, grassi totali, grassi saturi e sale come riferimenti massimi.
Dal momento che si tratta di valori medi e non di GDA personalizzate, questi valori vanno semplicemente considerati quali linee guida che ci consentono di valutare come i cibi che consumiamo contribuiscono al bilancio calorico giornaliero.
Le Quantità Giornaliere Indicative (Guidalines Daily Amount) esprimono la quantità approssimata giornaliera di calorie e nutrienti, che consentono ad un adulto medio una dieta sana ed equilibrata. Costituiscono uno strumento semplice ed immediato per confrontare i prodotti al momento dell’acquisto e del consumo per orientarsi ad una dieta bilanciata.
