食品安全与保障
食品安全与保障

玛氏提升食品安全与保障

降低全球食品安全风险

如今,在全球范围内,大约有14%的人口(10亿)长期忍饥挨饿,超过三分之一的人口缺少一种或多种微量营养素。尽管人们都知道食品安全的重要性,全球仍有十分之一的人在食用不安全的食品。

毋庸置疑,食品安全影响人体的营养水平、健康和福祉、认知能力以及经济机会,进而影响一国甚至全球的经济发展。不安全的食品对人体、经济和社会都会造成负面影响。

例如,每年大约有45亿人因真菌毒素(包括黄曲霉素)导致中毒,这些农作物中产生的毒素,污染了全球25%的食品,造成6至10亿美元的损失。食品安全是食品保障的关键要素,其状况也不断变化。如果出现新的食品安全威胁,无论是发达国家,还是发展中国家,都应立即采取相应的解决对策。退一万步来说,不安全的食品根本不应该算作是食品。

我们的目标是在全球,尤其是低收入国家,消除不安全的食品所带来的营养不良等问题。

玛氏食品安全与保障行动计划

我们始终保持高度警惕,力求降低食品安全风险。为此,我们利用科学手段并通过开展协作,为所有价值链带来积极影响。从农产品的收割、处理和包装,到消费者对玛氏食品的存放、处理和食用方式,玛氏都针对性地采取了关键行动,确保所有人,尤其是可能面临营养不良问题的人群的食品安全与保障。

玛氏全球食品安全中心

玛氏全球食品安全中心于2015年9月在中国怀柔正式成立,作为一座配备先进设施的全球研究和培训中心,玛氏全球食品安全中心的成立旨在推动玛氏在全球范围内开展竞争前研究和培训工作,从而应对各类食品安全挑战。该中心有助于玛氏与政府部门、学术机构、非政府机构以及行业利益相关者建立合作关系,共同提升食品安全。