本月为心理健康宣传月，在玛氏食品和营养，我们致力于在365天中的每一天都悉心关照您的心理健康与整体福祉。众所周知，锻炼与充足睡眠对心理健康大有裨益，但您或许未曾听说，在家烹饪与共享美食同样对心理健康有着显著益处！
研究表明，共享美食有很多好处，尤其是自己在家做的美食。有证据表明，无论是在家还是在公司，一起吃饭对心理健康有很多好处。共享餐食可通过以下几种方式促进您和家人的心理健康：
提升整体幸福感
与他人一同烹饪、用餐，益处多多，比如能让几代人欢聚一堂，日常琐事的交流也有益于心理健康。心理健康基金会认为，共享用餐时间能为生活增添“节奏与规律”，进而有益心理健康。例如，固定的生活结构与习惯对年轻人大有帮助。此外，烹饪与品尝新食物，或回味往日喜爱的美食，都能增进情感，创造全家共度美好时光的幸福回忆，促进身心健康。他们还指出，共享用餐时间让我们“有机会回顾一天的生活，感受与他人的联系”。1
它有助于建立联系
共享用餐还能将家庭成员聚集在一起，帮助不同年龄段的人建立联系，促进身心健康。诺森比亚大学“健康生活”实验室的创始人兼主任、英国心理学会发言人Greta Defeyter教授指出，尽管还有其他因素在发挥作用，但“在快节奏的生活中，共享用餐时间有助于儿童和青少年学习文化价值观、社交技能，促进家庭联系，从而减少社会隔离。”2
它有助于您吃得健康，从而保持健康
众所周知，在家烹饪相较于外出就餐更为健康（对我们的身体与预算皆是如此！），而均衡、营养的饮食能改善营养状况，进而改善心理健康。例如，伊利诺伊大学的一项研究调查了“家庭共餐频率与儿童和青少年营养健康的关系”，该研究涵盖了182836名2.8岁至17.3岁的儿童和青少年，发现两者之间存在“显著”关联：每周至少共进三次家庭餐的孩子体重更正常，饮食更健康，且更不易出现饮食失调。33
匹兹堡大学的另一项研究得出结论：“每周与家人共进晚餐少于三次的学龄前儿童，与每晚都与家人共进晚餐的学龄前儿童相比，前者摄入的蔬菜与水果更少。”44
烹饪让人放松
没错——烹饪是调动感官的绝佳方式。无论是切菜、搅拌，还是嗅闻烤箱中新鲜出炉食物的香气，这种感官体验都是放松身心的有效途径。
简而言之：食物的意义远非仅提供能量。食物提供了联结的契机，维系着社区，构建了充满活力的社会，让传统代代相传，亦是创造力与文化的源泉。食物让我们与家庭聚餐等传统紧密相连，并通过尝试新食物与口味创造新的传统。我们摄入的食物，映射出我们对他人、地球及自身的关爱。当我们吃得健康时，便滋养了所有这些联系，包括对自己的心理健康的呵护。在玛氏，我们坚信，实现世界更美好的明天，始于当下对心理健康与福祉的重视——而烹饪与共享美食正是极佳的起点！
如需了解我们在英国倡导共享美食益处的更多举措，请在此（打开新窗口）阅读我们的最新报告。
1 心理健康基金会，2023年。《饮食与心理健康》。[在线] 网址：https://www.mentalhealth.org.uk/explore-mental-health/az-topics/diet-and-mental-health[访问日期：2023年5月2日]。
2 Carù, A.和Cova, B.，2015年。共同创造集体服务体验。Journal of Service Management, 26(2), 第276-294页。[在线] 网址：https://www.researchgate.net/publication/275249978_Cocreating_the_collective_service_experience。[访问日期：2023年5月2日]。
3 Hammons, A. J.和Fiese, B. H., 2011年。《家庭聚餐频率与儿童和青少年的营养健康有关吗？》。Pediatrics, 127(6), 第1565-1574页。[在线] 网址：https://experts.illinois.edu/en/publications/is-frequency-of-shared-family-meals-related-to-the-nutritional。[访问日期：2023年5月2日]。
4 Caldwell, A. R.，Terhorst, L.，Skidmore, E. R. 和 Bendixen, R. M.，2018年。《学龄前儿童的家庭用餐频率与水果和蔬菜摄入量有关吗？逻辑回归分析》。Journal of Human Nutrition and Dietics, 31(4), 第505-512页。[在线] 网址：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jhn.12531。[访问日期：2023年5月2日]。
