Slik bruker Mars dagens vitenskapelige forskning for å bidra til å løse globale utfordringer

Når du tenker på Mars, tenker du sikkert på herlige godbiter, deilige snacks og kanskje til og med måltider og omsorg for ditt kjære kjæledyr. Noe som sannsynligvis ikke faller deg inn: ting som forskere som studerer biomarkører for helse hos mennesker og kjæledyr, eller som produserer vitenskapelige publikasjoner innen matsikkerhet. Men alt vi gjør hos Mars er dypt forankret i vitenskap, fra å innovere nye produkter til å hjelpe med å finne løsninger for kjæledyrhelse og globale problemer som å redusere emballasjeavfall.

Som Chief Science Officer hos Mars er en del av min rolle å fremme vårt engasjement i global, banebrytende vitenskapelig oppdagelse, inkludert de mange vitenskapelige forskningsprosjektene vi har gjennomført gjennom årene. Blant dem er prosjekter i våre egne fasiliteter og de vi har gjennomført eksternt med forskningspartnere og samarbeidspartnere ved ledende vitenskapelige institusjoner. Hvert forskningsprosjekt vi deltar i – enten det utføres internt, eksternt, eller gjennom å gi naturastøtte, som å gi prøver eller teknisk ekspertise – gjennomføres for å fremme vitenskapelig forståelse med mål om å forbedre livene til mennesker, kjæledyr og planeten. Vi deler ansvaret for å hjelpe til med å løse noen av de mest betydningsfulle utfordringene i samfunnet i dag. Enten du ser på matsikkerhet og forsyningskjedens motstandskraft, bærekraftig landbruk eller mat og helse, er fremgang i vitenskapelig kunnskap nøkkelen til å finne nye løsninger.

Vår tilnærming til vitenskap

Vi tror at vitenskapelig forskning og engasjementsaktiviteter er mest vellykkede når de er basert på konsistente og klare standarder for oppførsel, kvalitet, troverdighet og integritet. Jeg er så stolt av standardene vi har definert for å styre våre forsknings- og engasjementsprogrammer. Vi tilnærmer oss all vitenskapelig forskning med åpenhet, tillit og respekt. Kort sagt, vi er forpliktet til å publisere resultatene av forskningen vår, selv om resultatene ikke er som vi hadde forventet. Det er en del av det som gjør vitenskap spennende – testing og læring gjennom forskning og innovasjon, og å finne svar på viktige spørsmål. Her er noen forskningsinitiativer vi har vært en del av gjennom årene:

COSMOS-studien

Vår forskning på kakaoflavanoler strekker seg over mer enn to tiår, og dette langsiktige engasjementet har gjort det mulig for oss å støtte COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS) gjennom forskerinitierte ubegrensede tilskudd, samt å levere kakaoflavanol og placebotestmaterialer som ble brukt i studien. COSMOS ble initiert og utført av Brigham and Women’s Hospital, en del av Harvard Medical School. I mars 2022 publiserte The American Journal of Clinical Nutrition de første resultatene av COSMOS-studien, som viste at kakaoflavanoler kan redusere kardiovaskulær risiko.

I tillegg er en del av vår tilnærming til vitenskap og innovasjon å støtte offentlig-private forskningspartnerskap og å være medforfattere av viktige forskningsartikler og konferanseprosedyrer. For eksempel var Dr. Javier Ottaviani, en forskningsassistent ved Mars Edge, nylig medforfatter av en artikkel om hvordan flavan-3-oler interagerer med metylxantiner.(Åpner et nytt vindu)

MARS PETCARE BIOBANK™

Mars Petcare kunngjorde nylig et partnerskap med Broad Institute of MIT og Harvard, en verdensleder innen genetisk og molekylær analyse av sykdommer, for å opprette en av verdens største åpne tilgangsdatabaser for katt- og hundegenomer. Genomer fra 10 000 hunder og 10 000 katter som er registrert i  MARS PETCARE BIOBANK(Åpner et nytt vindu)-initiativet vil bli sekvensert i løpet av de neste 10 årene, og innsikt fra den åpne databasen kan bidra til å fremme individualisert kjæledyrhelsehjelp for fremtidige generasjoner av hunder og katter. I tillegg vil den fullstendige genomsekvensen og variantdataene til de 20 000 kjæledyrene bli gjort offentlig tilgjengelig via National Center for Biotechnology Information (NCBI) Sequence Read Archive, noe som muliggjør vitenskapelige undersøkelser på en rekke områder, som dybdeundersøkelser av hunde- og katterasers aner, nye genetiske mutasjoner spesifikke for visse hunde- og katteraser og hvordan de er knyttet til sykdommer, samt kjæledyrs aldringsprosess.

Mars Advanced Research Institute

Mars Advanced Research Institute (MARI)(Åpner et nytt vindu) ble etablert i 2013 og utforsker ny vitenskap og teknologi som har som mål å fremme oppdagelser med potensial til å fornye Mars-virksomhetene. Vi har et team av eksperter innen ulike vitenskapelige disipliner som datavitenskap, smak og sensomikk, helse- og ernæringsvitenskap, materialvitenskap og plantevitenskap, utforsker nye vitenskapelige grenser. De utvikler nettverk og partnerskap som sammen bringer transformative muligheter til live, og åpner nye muligheter for Mars og matindustrien som helhet.

For eksempel samarbeidet MARI med Mars Wrigley og University of California, Davis for å patentere og publisere et tiår med forskning på oppdagelsen av en ny type naturlig forekommende blått pigment funnet i rødkål. Med økende etterspørsel fra forbrukere etter naturlige ingredienser, har industrien stått overfor en langvarig utfordring med å finne et naturlig blått alternativ – en farge som er notorisk vanskelig å reprodusere og erstatte. Dette er et flott eksempel på vitenskapelig forskning som bygger på kraften av samarbeid!

Mykotoksin risikohåndtering

Mars er også hjemmet til Mars Global Food Safety Center (GFSC), et toppmoderne forsknings- og opplæringsanlegg som genererer vitenskapelig og teknologisk innsikt med mål om å heve standarden for matsikkerhet. Et viktig eksempel er vår pågående forskning på mykotoksiner — giftige forbindelser som naturlig produseres av visse typer mugg. Aflatoksiner, en gruppe mykotoksiner, utgjør en alvorlig trussel mot menneskers og dyrs helse, og forårsaker anslagsvis en tredjedel av leverkreft hos mennesker globalt. Faktisk blir hvert år rundt 4,5 milliarder mennesker utsatt for disse dødelige giftstoffene, som er kjent for å forurense omtrent 25 prosent av verdens avlingsareal. Forskerne våre jobber for å forhindre aflatoksinforurensning ved kilden, inkludert utvikling av robuste deteksjonsmetoder og tidlige intervensjonsmekanismer. Et viktig eksempel her er vårt arbeid som en del av Food Safety Coalition. Koalisjonen, som Mars var med på å grunnlegge, samlet verdensledende eksperter fra likesinnede organisasjoner for å utforske ny innsikt og dele praktiske tiltak for å redusere aflatoksinforurensning, inkludert å utforske beste praksis for prøvetaking og testing, risikostyring og kunnskapsdeling gjennom opplæring og utdanning. Ved å redusere aflatoksinforurensning i forsyningskjeden, kan vi bidra til å beskytte avlinger og holde folk trygge, samt redusere matsvinn som kommer planeten til gode ved å senke klimagassutslippene.

Som et av verdens største matvareselskaper tar vi vårt ansvar for å bidra til å løse noen av de mest kritiske utfordringene som samfunnet og våre globale matforsyningskjeder står overfor, på alvor. Vi er dedikert til å være ledende gjennom vitenskapen utført ved våre globale forskningssentre, vår samarbeidstilnærming til forskning, og vår forpliktelse til å drive både vitenskapelig anvendelse og kunnskapsdeling gjennom vitenskapelige publikasjoner. Vi er, kort sagt, forpliktet til å jobbe sammen for å skape den verdenen vi ønsker oss i morgen gjennom vitenskapen vi driver med i dag.