Как Mars использует современные научные исследования для решения глобальных проблем

При упоминании Mars вы, вероятно, представляете себе вкусные угощения, разные сладости или даже корм и средства ухода за вашим домашним любимцем. Вряд ли вы сразу вспомните о том, что наша компания также проводит научные исследования биомаркеров здоровья или выпускает публикации по пищевой безопасности. Однако вся деятельность Mars неразрывно связана с наукой — будь то создание новых товаров, забота о здоровье домашних животных или работа над глобальными задачами, например, сокращением упаковочных отходов.

Моя роль как главного научного сотрудника Mars заключается в том, чтобы курировать наш вклад в развитие мировой науки, в том числе через реализацию многочисленных исследовательских проектов и использование опыта, накопленного нами за десятилетия. Речь идет о проектах внутри компании, а также о внешней работе с нашими партнерами и научными сообществами на базе крупнейших мировых институтов. Любое исследование с нашим участием — будь то внутренние разработки или проекты с внешней поддержкой в виде передачи опыта и ресурсов — служит одной задаче: развитию науки ради благополучия людей, их питомцев и всей планеты. На нас лежит ответственность за содействие в решении острейших социальных проблем современности. Развитие науки жизненно важно для поиска ответов в таких областях, как безопасность продуктов, устойчивость цепочек поставок, экологичное сельское хозяйство, питание и здоровье человека.

Наш подход к науке

Мы убеждены: научная работа и социальные инициативы приносят наилучшие результаты, если они опираются на единые стандарты этики, качества и добросовестности. Я искренне горжусь правилами, которые мы определили для наших исследовательских программ: в каждом проекте мы руководствуемся открытостью, взаимным доверием и глубоким уважением. Если коротко, мы твердо намерены публиковать результаты научной работы, даже когда они не соответствуют нашим ожиданиям. Именно это делает науку такой интересной: возможность проверять гипотезы и получать новые знания в ходе исследований, находя ответы на самые важные вопросы. Ниже приведены примеры исследовательских инициатив, в которых мы принимали участие на протяжении многих лет.

Исследование COSMOS

Мы изучаем флаванолы какао уже больше двадцати лет. Благодаря этой программе мы смогли внести вклад в проект COSMOS (COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study), выделив гранты на проведение независимых исследований и предоставив необходимые материалы — флаванолы какао и плацебо — для клинических испытаний. Организатором и ответственным за реализацию проекта COSMOS выступила клиника Brigham and Women’s Hospital, входящая в состав Гарвардской медицинской школы. В марте 2022 года журнал The American Journal of Clinical Nutrition опубликовал первые результаты исследования COSMOS, которые подтвердили: флаванолы какао способны снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, наш подход к науке и инновациям предполагает активное участие в государственно-частных исследовательских партнерствах, а также подготовку ключевых научных работ и докладов для международных конференций. В частности, доктор научный сотрудник Mars Edge Хавьер Оттавиани недавно стал соавтором статьи, посвященной механизмам взаимодействия флаван-3-олов и метилксантинов.(Открывается в новом окне)

БИОБАНК MARS PETCARE™

Подразделение Mars Petcare и Институт Броуда (Broad Institute) при МТИ и Гарварде объединяют усилия для открытия одной из крупнейших открытых генетических баз данных домашних животных. Институт является мировым лидером в изучении молекулярной природы болезней. В ближайшее десятилетие в рамках проекта MARS PETCARE BIOBANK(Открывается в новом окне) ученые «считают» генетический код 10 000 собак и 10 000 кошек. Выводы, полученные благодаря открытой базе данных, помогут развитию индивидуальной ветеринарной помощи для будущих поколений собак и кошек. Кроме того, данные о полной расшифровке ДНК 20 000 животных будут размещены в открытом архиве Национального центра биотехнологической информации (NCBI). Это позволит ученым всего мира проводить исследования в самых разных направлениях: изучать происхождение пород, выявлять новые мутации, вызывающие болезни, и искать способы замедления процессов старения у кошек и собак.

Институт передовых исследований Mars (Mars Advanced Research Institute)

Основанный в 2013 году, Институт передовых исследований Mars (MARI) изучает новейшие достижения науки и техники, стремясь к открытиям, которые способны полностью изменить бизнес-модели Mars. Объединяя экспертов в таких дисциплинах, как вычислительные науки, изучение вкуса и аромата, здравоохранение и нутрициология, материаловедение и агрономия, мы расширяем границы исследований. Наши специалисты выстраивают систему партнерств для реализации прорывных идей, которые трансформируют бизнес Mars и задают новые стандарты для всей мировой индустрии питания.

Так, десятилетнее исследование MARI, Mars Wrigley и ученых из Дэвиса привело к открытию и патентованию нового синего пигмента естественного происхождения, содержащегося в краснокочанной капусте.Потребители всё чаще выбирают натуральные продукты, поэтому перед производителями встал серьезный вызов: найти природную альтернативу синему цвету, который, как известно, невероятно трудно воссоздать. Это яркий пример научного исследования, успех которого стал возможен именно благодаря силе сотрудничества!

Управление рисками, связанными с микотоксинами

На базе Mars работает Глобальный центр пищевой безопасности (GFSC) — высокотехнологичный комплекс, где рождаются научные идеи и технологии для совершенствования системы мировой продовольственной безопасности. В качестве примера можно привести постоянную работу по изучению микотоксинов. Это токсичные вещества, которые образуются в природе в процессе жизнедеятельности некоторых видов плесени. Афлатоксины (группа микотоксинов) представляют серьезную угрозу для здоровья человека и животных. По имеющимся оценкам, они являются причиной трети всех случаев рака печени у людей во всем мире. Фактически ежегодно около 4,5 млрд человек подвергаются воздействию этих смертельно опасных токсинов. Известно, что ими заражено около четверти всех мировых сельскохозяйственных угодий. Специалисты компании стремятся не допустить появления афлатоксинов на этапе производства сырья, внедряя эффективные способы обнаружения и системы оперативного реагирования. Ключевым примером здесь служит наша работа в составе Коалиции по безопасности пищевых продуктов (Food Safety Coalition). Основанная при участии Mars, данная коалиция собрала ведущих экспертов для выработки новых подходов к снижению рисков, связанных с афлатоксинами. Деятельность группы сосредоточена на совершенствовании методов контроля и тестирования, эффективном риск-менеджменте и обмене опытом через образовательные проекты. Минимизация рисков, связанных с афлатоксинами, позволяет нам беречь ресурсы и защищать здоровье потребителей. Кроме того, это способствует сокращению пищевых отходов, что идет на пользу планете за счет снижения выбросов парниковых газов.

Как одна из крупнейших в мире компаний по производству продуктов питания, мы со всей серьезностью относимся к своей ответственности за решение наиболее острых проблем, стоящих перед обществом и глобальными цепочками поставок. Мы стремимся к лидерству, опираясь на работу наших исследовательских центров, культуру сотрудничества и внедрение инноваций. Мы открыто делимся знаниями через научные публикации, ведь наша цель — совместными усилиями строить мир будущего, используя возможности науки уже сегодня.