Ako spoločnosť Mars využíva dnešný vedecký výskum na riešenie globálnych výziev

Keď si predstavíte spoločnosť Mars, pravdepodobne premýšľate o chutných maškrtách, lahodnom občerstvení a možno dokonca jedlách a starostlivosti o svojho vzácneho domáceho maznáčika. Čo vám pravdepodobne nenapadne: napríklad ako výskumníci študujúci biomarkery zdravia u ľudí a domácich miláčikov alebo vytváranie vedeckých publikácií o bezpečnosti potravín. Všetko, čo robíme v spoločnosti Mars je však hlboko zakorenené vo vede - od inovovania nových produktov až po pomoc pri hľadaní riešení pre zdravie domácich zvierat a globálne problémy, ako je zníženie odpadu z obalov.

Ako vedecká riaditeľka spoločnosti Mars je súčasťou mojej úlohy presadzovať naše zapojenie do globálnych, špičkových vedeckých objavov vrátane mnohých vedeckých výskumných projektov, ktoré sme v priebehu rokov uskutočnili. Patria sem projekty v našich vlastných zariadeniach a projekty, ktoré sme realizovali externe s výskumnými partnermi a spolupracovníkmi v popredných vedeckých inštitúciách. Každý výskumný projekt, na ktorom sa zúčastňujeme, či už interne, externe alebo prostredníctvom poskytovania vecnej podpory, ako je poskytovanie vzoriek alebo technických odborných znalostí, sa uskutočňuje s cieľom ďalšieho vedeckého porozumenia s cieľom zlepšiť životy ľudí, domácich miláčikov a planéty. Sme spoluzodpovední za pomoc pri riešení niektorých z najvýznamnejších problémov súčasnej spoločnosti. Či už ide o bezpečnosť potravín a odolnosť dodávateľského reťazca, udržateľné poľnohospodárstvo alebo potraviny a zdravie, pokrok vedeckých poznatkov je kľúčom k hľadaniu nových riešení.

Náš prístup k vede

Veríme, že vedecký výskum a angažovanosť sú najúspešnejšie vtedy, ak sú založené na konzistentných a jasných štandardoch správania, kvality, dôveryhodnosti a integrity. Som tak hrdá na štandardy, ktoré sme definovali na riadenie našich výskumných programov a programov angažovanosti. Ku všetkým vedeckým výskumom pristupujeme transparentne, s dôverou a rešpektom. Stručne povedané, sme odhodlaní zverejňovať výsledky nášho výskumu, aj keď nie sú také, aké sme očakávali. Vďaka tomu je veda vzrušujúca – testovanie a učenie sa prostredníctvom výskumu a inovácií, hľadanie odpovedí na kľúčové otázky. Tu je niekoľko výskumných iniciatív, na ktorých sme sa v priebehu rokov podieľali:

Skúšobný projekt COSMOS

Náš výskum kakaových flavanolov siaha viac ako dve desaťročia do minulosti a tento dlhodobý záväzok nám umožnil podporiť štúdiu CoCoA Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS) prostredníctvom neobmedzených grantov od skúšajúcich, spolu s poskytnutím skúšaných materiálov na kakaového flavanoly a placebo použité v klinickom skúšaní. Štúdiu COSMOS spustila a viedla nemocnica Brigham and Women’s Hospital, súčasť Harvardovej lekárskej fakulty. V marci 2022 zverejnil časopis The American Journal of Clinical Nutrition prvé výsledky štúdie COSMOS, ktorá preukázala, že kakaové flavanoly ukazujú sľubné výsledky pri znižovaní kardiovaskulárneho rizika.

Súčasťou nášho prístupu k vede a inováciám je navyše podpora verejno-súkromných výskumných partnerstiev a spoluautorstvo kľúčových výskumných prác a konferenčných zborníkov. Napríklad Dr. Javier Ottaviani, výskumný pracovník v spoločnosti Mars Edge, bol nedávno spoluautorom článku o tom, ako flavan-3-oly(Otvorí sa nové okno) interagujú s metylxantínmi.

MARS PETCARE BIOBANK™

Spoločnosť Mars Petcare nedávno oznámila partnerstvo s Broad Institute of MIT a Harvardom, svetovým lídrom v oblasti genetickej a molekulárnej analýzy chorôb, s cieľom vytvoriť jednu z najväčších databáz genómov mačiek a psov s otvoreným prístupom na svete. Genómy 10 000 psov a 10 000 mačiek zapísaných do biobanky MARS PETCARE BIOBANK(Otvorí sa nové okno) sa budú sekvenovať v priebehu nasledujúcich 10 rokov a poznatky z databázy s otvoreným prístupom môžu pomôcť zlepšiť individualizovanú starostlivosť o zdravie domácich zvierat pre budúce generácie psov a mačiek. Okrem toho sa prostredníctvom archívu sekvenčných čítaní Národného centra pre biotechnologické informácie (NCBI) zverejní úplná sekvencia genómu a údaje o variantoch 20 000 domácich zvierat, čo umožní vedecké skúmanie v mnohých oblastiach, ako napríklad podrobný výskum pôvodu psov a mačiek, nové genetické mutácie špecifické pre určité plemená psov a mačiek a ich súvislosť s chorobami, ako aj proces starnutia domácich zvierat.

Mars Advanced Research Institute

Inštitút Mars Advanced Research Institute (MARI)(Otvorí sa nové okno), založený v roku 2013, skúma rozvíjajúcu sa vedu a technológiu, ktorá sa snaží podnietiť objavy s potenciálom pretvoriť podnikanie spoločnosti Mars. Naši odborníci, medzi ktorých patria experti z rôznych vedných odborov vrátane počítačovej vedy, príchutí a senzoriky, vied o zdraví a výžive, materiálovej vedy a vedy o rastlinách, skúmajú nové hranice vedy, rozvíjajú siete a partnerstvá, ktoré spoločne prinášajú transformačné možnosti, ktoré otvárajú nové možnosti pre spoločnosť Mars a celý potravinársky priemysel.

Napríklad MARI spolupracoval so spoločnosťou Mars Wrigley a Kalifornskou univerzitou v Davise na patentovaní a zverejnení desaťročného výskumu objavu nového typu prirodzene sa vyskytujúceho modrého pigmentu nachádzajúceho sa v červenej kapuste. S rastúcim dopytom spotrebiteľov po prírodných zložkách čelí priemysel dlhodobej výzve nájsť prírodnú modrú alternatívu - farbu, ktorú je notoricky ťažké reprodukovať a nahradiť. Toto je skvelý príklad vedeckého výskumu založeného na sile spolupráce!

Riadenie rizika mykotoxínov

Spoločnosť Mars je tiež domovom globálneho centra pre bezpečnosť potravín Mars (GFSC), čo je najmodernejšie výskumné a školiace zariadenie, ktoré vytvára vedecké a technologické poznatky, ktorých cieľom je zvýšiť latku v oblasti bezpečnosti potravín. Jedným z kľúčových príkladov je náš prebiehajúci výskum mykotoxínov – toxických zlúčenín prirodzene vytváraných určitými druhmi plesní. Aflatoxíny, skupina mykotoxínov, predstavujú vážnu hrozbu pre zdravie ľudí a zvierat a spôsobujú odhadom jednu tretinu rakoviny pečene u ľudí na celom svete. V skutočnosti je každý rok približne 4,5 miliardy ľudí vystavených týmto smrteľným toxínom, o ktorých je známe, že kontaminujú približne 25 percent svetovej plochy plodín. Naši vedci pracujú na prevencii kontaminácie aflatoxínmi priamo pri zdroji vrátane vývoja robustných metód detekcie a mechanizmov včasnej intervencie. Kľúčovým príkladom je naša práca v rámci koalície pre bezpečnosť potravín. Táto koalícia, ktorú spoluzaložila spoločnosť Mars, spojila popredných svetových odborníkov z podobne zmýšľajúcich organizácií s cieľom preskúmať nové poznatky a podeliť sa o praktické kroky na zníženie kontaminácie aflatoxínmi vrátane preskúmania najlepších postupov pri odbere vzoriek a testovaní, riadenia rizík a výmeny poznatkov prostredníctvom odbornej prípravy a vzdelávania. Znížením kontaminácie aflatoxínmi v dodávateľskom reťazci môžeme pomôcť chrániť plodiny a udržať ľudí v bezpečí a tiež znižovať potravinový odpad, ktorý prospieva planéte, znížením emisií skleníkových plynov.

Ako jedna z najväčších potravinárskych spoločností na svete berieme veľmi vážne svoju zodpovednosť za pomoc pri riešení niektorých z najkritickejších výziev, ktorým čelí spoločnosť a naše globálne potravinové dodávateľské reťazce. Sme odhodlaní byť lídrom vďaka vede v našich globálnych výskumných centrách, nášho spoločného prístupu k výskumu a nášho záväzku podporovať vedecké využitie a zdieľanie vedomostí prostredníctvom vedeckých publikácií. Sme skrátka odhodlaní spolupracovať na vytváraní sveta, ktorý chceme zajtra, prostredníctvom vedy, ktorú robíme dnes.