식품 안전은 Mars에서 가장 중요하게 여기는 부분입니다. 글로벌 식품 제조업체로서 우리는 행동을 취해야 하는 책임이 있다고 믿습니다. 첫째, 우리가 생산하는 식품이 안전하고 품질이 우수하여 사람, 반려동물, 지구를 보호하는 데 도움이 되도록 하는 것입니다. 둘째, 사회 전반에 영향을 미치는 위험을 파악하고 해결하여 식품 안전의 기준을 높이는 것입니다. 모든 사람이 안전한 식품을 섭취할 권리가 있으며, 이것이 우리가 식량 농업 기구(FAO)와의 파트너십을 확대하여 식품 안전을 더욱 강화하는 이유입니다.
Mars 최고 과학 책임자인 애비게일 스티븐슨(bigail Stevenson) 박사와 FAO의 수석 이코노미스트인 막시모 토레로(Maximo Torero)는 코덱스 알리멘타리우스 국제 식품 안전 표준에 대한 이해와 적용을 증진하기 위한 양해각서(MoU)에 서명했습니다. 양 당사자는 모델링 접근법을 통해 옥수수 가치 사슬의 미코톡신 관리를 강화하고 새로운 식품 안전 위협에 대한 정보 공유를 강화하기로 약속했습니다.
이번 협약을 통해 양 기관은 식품 안전에 대한 과학 기반 의사결정을 지원하기 위해 지식과 정보를 교환할 예정입니다. MoU에는 Mars와 FAO가 협력하여 민간 부문에서 코덱스 표준과 실무 규범을 더 많이 채택하도록 지침을 개발하는 계획이 명시되어 있습니다. 예를 들어, 식품 운영자에 의한 식품 알레르기 관리, 옥수수 가치 사슬에서의 미코톡신 관리 및 완화를 위한 모범 사례 파악 등이 포함됩니다. Mars와 FAO는 식품 안전에 영향을 미칠 수 있는 새로운 식품 안전 문제, 새로운 방법 및 기술, 연구 개발의 새로운 동향에 대한 분석과 논의를 위해 지속적으로 협력할 것입니다.
스티븐슨 박사는 "Mars에서는 모든 사람이 안전한 음식을 먹을 권리가 있다고 믿으며, 식품 안전 문제를 해결하려면 협업이 필수적이라고 생각합니다. 이러한 이유로 우리는 2015년에 시작한 FAO와의 전략적 글로벌 파트너십을 확대하여 식품 안전 이니셔티브에 대한 협력을 계속하게 되어 기쁘게 생각합니다. 이것은 미코톡신 관리에 대한 우리의 기술적 지식과 과학적 전문성을 공유하고 모든 사람을 위한 안전한 식품을 보장하는 데 도움이 되는 과학적 출판물을 개발할 수 있는 좋은 기회입니다."라고 말했습니다.
FAO 수석 이코노미스트 막시모 토레로(Maximo Torero)는 다음과 같이 덧붙였습니다. “지속 가능하고 탄력적인 농식품 시스템을 보장하기 위해서는 식품 안전 결정을 뒷받침하는 강력한 과학과 식품 안전을 위한 강력한 민관 협력이 점점 더 중요해지고 있습니다. FAO와 Mars는 이미 완료된 작업을 기반으로 영향력과 구체적인 결과를 보여주기 위해 계속 협력할 것입니다.”
Mars와 FAO는 역량 강화, 지식과 정보 공유, 혁신적인 과학 기반 접근법 개발을 통해 식량 안보를 강화하기 위한 식품 안전 강화라는 공통의 목표를 공유합니다. FAO와의 파트너십은 약 10년 전부터 시작되었으며, 협력을 확대함으로써 모든 사람을 위해 식품 안전의 기준을 높이는 데 기여하고 있습니다.
