食品安全對 Mars 而言至關重要。作為全球食品製造商，我們相信自己有責任付諸實踐。首先，確保我們製造的食物是安全且高品質的，協助保護人類、寵物乃至於地球。其次，透過辨識和應對影響整體社會的風險提升食安標準。每個人都應該能夠取得安全的食品，這就是為什麼我們擴大與聯合國糧食及農業組織 (FAO) 的合作夥伴關係，以期進一步加強食品安全。
Mars 的科學長Abigail Stevenson 博士與 FAO 的首席經濟學家 Maximo Torero 簽署了一份諒解備忘錄 (MoU)，以促進對 Codex Alimentarius 國際食品安全標準更深入的理解與應用。雙方承諾通過建模方法加強玉米價值鏈中的真菌毒素管理，並加強對新興食品安全威脅的資訊共享。
透過這項協議，我們將交流知識和資訊，以支援基於科學的食品安全決策。這份諒解備忘錄規劃了 Mars 與 FAO 的合作方案，以便為私營部門增進對 Codex 標準和實踐守則的採用提供指導，例如，針對食品經營者的食品過敏原管理，以及在玉米價值鏈中識別控制和減少真菌毒素的最佳實踐。Mars 和 FAO 將繼續在新興食品安全問題、方法與技術的分析和討論，以及在可能影響食品安全的研究與開發新趨勢上進行合作。
Stevenson 博士表示：「Mars 相信每個人都有權享用安全的食品，在我們共同努力因應食安挑戰的過程中，合作必不可少。正因如此，我們很高興能延續與聯合國糧農組織於 2015 年展開的全球戰略合作夥伴關係，繼續在食品安全議題上攜手合作。這是一個很好的機會，可以分享我們在霉菌毒素管理方面的技術知識和科學專長，並發表有助確保所有人食用安全食品的科學刊物。」
FAO 首席經濟學家 Maximo Torero 補充道：「強而有力的科學支持食品安全決策，強大的公私合作對於食品安全也日益重要，可確保永續發展且具韌性的農業食品系統。FAO 和 Mars 將持續合作，基於現有的工作成果，展示其影響力和具體成效。」
Mars 和 FAO 在加強食品安全以提升食品安全有相同的目標，包括透過發展能力、共享知識與資訊，以及開發創新且基於科學的方法。我們與 FAO 的合作始於近十年前，透過擴大合作，我們正在幫助提高所有人的食品安全標準。
